特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用

特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用

充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，應(yīng)用于油炸食品，膨化食品，烘焙食品，新鮮切片的農(nóng)產(chǎn)品、特制干酪和鮮肉的包裝中。充氮包裝能較好地保持食物的口感、口味和營養(yǎng)。
食物的變質(zhì)大都是在氧氣參與作用下氧化反應(yīng)，并促使微生物、**繁殖而導(dǎo)致食品腐壞變質(zhì)。主要產(chǎn)品：SADP露點儀|在線露點儀| 肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導(dǎo)氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|露點儀廠家

   充氮包裝對于內(nèi)裝食品的形狀可以起到良好的作用,防止酥脆易碎的食品被擠碎。
避免因內(nèi)外壓力不平衡而使被包裝的食品受到壓力粘結(jié)在一起，使其質(zhì)地變硬。
減少因表面褶折造成包裝材料破損而使食物變質(zhì)。特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
氮氣經(jīng)歷**除塵過濾器，更好的防止食品霉變、被汽水侵蝕變軟等。

哪種惰性氣體適合MAP？
  因應(yīng)不同食品的特性，一般來說，以二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）及氧氣（O2）*為普遍，而大部分使用氣調(diào)包裝的保鮮食品都用上了兩種或以上的惰性氣體。CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，而注入更多份量的CO2亦能使延長食物保鮮時間。可是，食物中的脂肪和水份會吸收CO2，而過量的CO2更會影響食品質(zhì)量，導(dǎo)致食物失去水份及味道變差等。同時，過量的CO2也有可能影響真空包裝的效果。特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
   正因N2為構(gòu)成大自然空氣的主要成份，所以注入適量的N2能有效驅(qū)出包裝中氧氣及阻止易腐食物吸收CO2導(dǎo)致品質(zhì)變差等副作用。另一方面，O2系萬物存活所需之氣體，但也正是食物腐壞的主要誘因。充分的O2能營造一個與大自然相近的環(huán)境，讓食物自然地“呼吸”，有助保持自然色澤；O2亦能抑制某些食品的厭氧微生物的滋生。

MAP應(yīng)用特制干酪和鮮肉的包裝中殘氧檢測用TecSense包裝測氧儀準確耐用
  這里羅列幾個實例，說明MAP食品包裝如何以不同惰性氣體的組合，滿足不同食品的保鮮要求（資料來源：德國MAP專家WITT公司）。新鮮肉如家禽、牛肉、羊肉和豬肉等通常需以70%的O2及30%的CO2去保持食物鮮紅及新鮮。面類及烘烤食品如烤卷、面包、甜油酥面、蛋糕及曲奇等通常以50%的N2及50%的CO2保鮮。對于新鮮蔬果類，比例是90%N2、5% CO2、5% O2。

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